“Esto del 3 de enero, que celebran en Estados Unidos las cerezas cubiertas de chocolate, aquí no lo manejamos. Algunos hoteles sí lo tienen, en varias partes en las que llega más turismo norteamericano, pero en los restaurantes como tal no… no lo piden, tampoco lo de la crema batida”, apuntó Marcy Bezaleel Pacheco, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo.

Lo que sí piden los turistas, aseguró el chef, es la Rosca de Reyes, que año con año es una gran festividad para los mexicanos y que varios restaurantes, panaderías y diversos hoteles, la ofrecen. “Los cafés de grupos grandes ya la hacen, entonces tenemos una muy buena respuesta con eso; acompañada de un buen chocolate tabasqueño y también las cafeterías lo ven muy bien para la venta”, compartió el líder de Canirac.

Cada 3 de enero se celebra el Día de las Cerezas Cubiertas de Chocolate, principalmente en Estados Unidos, en donde los amantes de la repostería realizan esta deliciosa combinación de fruta y chocolate y hacen sus propias creaciones para degustarlas en familia y en compañía de amigos.

La tradición indica que fueron los ingleses quienes comenzaron a remojar cerezas dulces en “kirsch” (un brandy de cereza) y posteriormente con chocolates nombrados “cordiales”, esto desde los años 1700 y los franceses crearon los “griottes” con una cereza agria que también empaparon en kirsch y cubrieron con chocolate; ambas creaciones llegaron a Estados Unidos y de inmediato se popularizaron.

Sin embargo, con la prohibición del alcohol, las recetas incluyeron solamente chocolate y en 1929 se creó el primer postre masivo que combinó las cerezas con cobertura de chocolate.

Mientras que el 5 de enero es el Día Mundial de la Crema Batida, nata “montada” que ya se vende en diferentes presentaciones por varias marcas, pero que también se puede hacer de forma casera para decorar un sinfín de postres. Se trata de un día en el que las familias estadunidenses aprovechan para reunirse y comerla en diferentes presentaciones, incluso se realizan talleres para enseñar a los más pequeños cómo se prepara la mezcla y algunos restaurantes o cafeterías la ofrecen en diferentes sabores.

Fue el 5 de enero de 1914 cuando nació Aaron Bunny Lapin, quien desarrolló el aerosol “Reddi-Wip”, todavía utilizado y que facilita la aplicación de la crema sobre cualquier postre o incluso para comer directamente del envase, por lo que como conmemoración se le dedicó ese día.

Información de La Jornada Maya 

Común en este tipo de eventos simbólicos, el ritual más difundido en México y en otras partes del mundo para hacer más especial este solemne día es la tradición de comer 12 uvas al son de las mismas 12 campanadas que anuncian el fin del año viejo y el inicio del año nuevo, pero muy poca gente sabe realmente cuál es el significado de esto y cuál es su origen, pero a continuación haremos un breve recuento histórico de esta bonita costumbre nacida en España.

La tradición indica que cada uva representa un deseo que se espera cumplir durante los siguientes 12 meses del nuevo año. De preferencia, esto debe hacerse simultáneamente a las campanadas que se suelen escuchar en iglesias, edificios que cuenten con una campana o más recientemente, las que suenan en la radio o televisión para anunciar el cierre y el inicio del año.

¿Cuál es el origen de la tradición?

Como tal no se sabe con precisión cuál es el origen exacto de comer las 12 uvas, pero algunas fuentes indican que en España, en 1909, una abundante cosecha de esta fruta obligó a los productores a encontrar una manera fácil de vender el producto para que no se desperdiciara, por lo que decidieron distribuirlas en pequeños paquetes bajo la consigna de ‘uvas de la suerte’.

Actualmente, las uvas no han perdido el significado de traer buena fortuna al año que empieza, y hasta han adquirido una connotación de abundancia, por lo que muchas familias las consumen ininterrumpidamente cada 31 de diciembre para que el año nuevo traiga todo lo bueno que el año anterior tal vez no dejó.

Sin embargo, no todo es color de rosa, pues de acuerdo a la tradición china, existen ciertas acciones o rituales, que si se realizan durante el último día de este 2022, podrían tener un efecto contradictorio y en lugar de atraer cosas buenas, las pueden ahuyentar.

¿Qué no hacer para recibir el Año Nuevo?

1.-Pelearse no es la solución

Discutir o generar conflictos durante el último día del año y el primero, puede ocasionar que a lo largo del 2023 siempre te veas envuelto en problemas y pongas en riesgo tus relaciones personales.

2.-No usar tijeras o cuchillos

Estos objetos representan odio, peligro y personas que serán recortadas de la vida de quienes utilicen estos elementos. La mujer tampoco debe cocinar: si tiene que hacerlo, es mejor el día anterior y consumir esa comida en Año Nuevo.

3.-¡Aguas con la vajilla!

Durante la cena es muy común que haya uno o varios descuidados que por accidente rompe un plato o una copa. Pero de acuerdo a la tradición, esto podría ocasionar problemas económicos durante el nuevo año.

Si esto llegara a suceder, es importante recoger todos los fragmentos y mantenerlos juntos en un recipiente.

4.-No saques la basura

Es normal que después de la fiesta, los anfitriones limpien su casa o que saque la basura . deben de evitarlos pues esto va contra la prosperidad y la suerte del hogar.

5.- No te laves el cabello

De acuerdo con la tradición china, el lavarse el cabello durante los últimos momentos del 2022 puede ocasionar que pierdas la mala suerte que el destino te tenía preparado para ti. No significa que no te bañes, solo no lo hagas minutos antes de finalizar el año.

6.- Evitar tomar siestas

Muchas personas acostumbran a tomar siestas durante las tardes del 31 para recargar baterías para las celebraciones de la noche. Evitarlas hará que no haya cansancio o vagancia durante el próximo año.

7.- No vestirse de negro

Es un color que se relaciona con la muerte, por lo que no es recomendable vestir prendas de este tipo. Recuerda que solo son supersticiones pero es mejor prevenir.

8.- No digas su nombre

Si el 1 de enero algún familiar, amigo o conocido te despierta, no digas su nombre al momento, pues hacerlo te generará una dependencia excesiva durante los doce meses que dura el año o sentirás una añoranza por estar con esta persona.

9.- No pierdas tus cosas

Evita extraviar objetos personales como las carteras, llaves o incluso tu teléfono durante la despedida del año viejo, ya que este acto simboliza la pérdida de dinero durante el siguiente año.

10.- No te rasures

De acuerdo a esta tradición china, el afeitarse o cortarse las uñas puede ser un hábito que te podría traer dolor en todas tus relaciones personales.

Colocar un monigote en la espalda a un compañero en la oficina

Una broma entre compañeros de trabajo para el Día de los Santos Inocentes es pegar un monigote de papel en la espalda a una “inocente palomita” y siempre se tiene la opción de colocar un mensaje extra, la idea es dejar que la víctima concluya la jornada laboral sin darse cuenta de la broma.

La moneda en el piso

Otra broma clásica es pegar una moneda o un billete al suelo y seguro más de una persona caerá en la trampa ya que es una reacción casi humana ver dinero en el piso e intentar recogerlo. Otra opción más complicada es atar un hilo al dinero para jalarlo al momento de que intenten tomarlo.

Azúcar por sal

Una broma inocente que se puede hacer a los más pequeños de la casa durante el desayuno es cambiar el contenido del tarro de azúcar por sal y esperar su reacción tras descubrir el cambio del ingrediente.

Atrasar o adelantar el reloj

Esta broma puede provocar tal vez algún regaño en el trabajo, así que lo recomendable es siempre adelantar el reloj para que todos lleguen muy temprano a su destino. Para lograrlo se tiene que cambiar la hora en todos los relojes de la casa, incluido el celular inteligente de la víctima. Otra sugerencia es conseguir una gran cantidad de despertadores y esconderlos en toda la casa con una alarma diferente. Será realmente divertido para todos.

Broma telefónica

En la actualidad existen aplicaciones con mensajes pregrabados para realizar una broma inolvidable a un familiar o amigo. La broma puede ir desde el descubrimiento de una infidelidad hasta el anuncio de un embarazo, las opciones son múltiples.

Esperamos que este 28 de diciembre no seas tú la palomita inocente que se dejó engañar.

En el caso de Ucrania, la tradición manda a decorar el árbol de Navidad con telarañas. El motivo reside en la historia de una viuda muy pobre que vivía con sus hijos y no podían decorarlo. Las arañas entonces lo redecoraron con cintas color plata y dorado. En la actualidad, esas telarañas son de papel brillante. Por su parte, Islandia celebra por medio del gesto de obsequiar libros. La razón es que durante la Segunda Guerra Mundial, el comercio estaba restringido y estos objetos eran el regalo perfecto. Esta tradición se conoce como Jólabókaflód.

En Colombia, en cambio, es importante el “Día de las Velas”, que se celebra el 7 de diciembre y que marca el inicio de la temporada navideña. Por las noches se procede a encender velas en los hogares y en las calles. Por otra parte, en Yugoslavia existe un juego que consiste en atar a los padres tres días antes de Navidad para rezar un cántico: “Dia de la Madre, Día de la Madre ¿Qué nos dará para liberarte?”. Para ser libre la madre debe obsequiar regalos. Lo mismo ocurre con el padre. En Japón la costumbre es comer pollo frito. Los orígenes de esta conducta se remontan a 1974, por una campaña de marketing memorable de la cadena KFC.

El 7 de diciembre también es un día importante para Guatemala, ya que las familias salen a las calles para “quemar al diablo”, representado por una piñata. Lo que busca esta tradición es ahuyentar los espíritus malignos y suele acompañarse con fuegos artificiales. En Noruega, por otro lado, la costumbre es ocultar sus escobas en días previos a la Navidad para que las brujas, los trolls y los espíritus malignos no ingresen a molestar a la casa ni atacar a los huéspedes. Por su parte, Venezuela tiene la tradición de asistir a misa en patines: ya sean niños o adultos. Para que puedan circular protegidos se corta el tránsito y también se cantan canciones populares.

En cuanto a Alemania y Austria, se lleva a cabo lo que se conoce como desfile de Krampus: un hombre corpulento con dos cuernos, peludo y con lengua roja, que sale a buscar niños que se portan mal el 5 de diciembre. Este personaje es lo contrario a Santa Claus, ya que secuestra niños para llevarlos al infierno y los amedrenta con cascabeles. Luego de la Segunda Guerra Mundial se perdió esta tradición y hace pocos años se volvió a recuperar.

Finalmente, en México (más precisamente en Oaxaca) se lleva a cabo el Concurso de Figuras de Rábano, una tradición donde los horticultores compiten para ver quién hace las esculturas más hermosas y creativas. Se celebra cada 23 de diciembre desde 1897 y se exhiben en el centro de la ciudad.

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El video compartido desde la cuenta de facebook: ORIGENES ha desatado polémica entre los internautas, debido a que muchos defienden estas prácticas que forman parte de las costumbres de algunos pueblos.

Entre los comentarios, hay quienes celebran que las tradiciones de nuestros antepasados siguen vivas, gracias a que son enseñadas a los jóvenes en la actualidad, inculcándoles amor y respeto por ellas, tal y como se observa en el video.

Sin embargo, otra parte de los internautas, aseguran que actos como el que se ve en el video, es sumamente peligroso para quienes lo practican, asegurando que en el caso de los Voladores, hacen falta medidas de seguridad como un arnés para evitar alguna caída de los menores.

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El punto de la polémica es que en el enfrentamiento de opiniones, han salido a relucir mofas y uno que otro comentarios que señalan que si tanto es el deseo de mantener vivas las costumbres ancestrales, pues deberían volver a los sacrificios, indicando que México debería ofrecer a los dioses a Peña Nieto, Fox, Alito Moreno entre otros más.